Crecimos con el aroma del pan caliente de Puglia, con orecchiette hechas a mano por las abuelas, pasta fresca estirada con paciencia y salsas que se cocinan lentamente durante horas en los hogares italianos. Del Norte al Centro y al Sur, cada región nos regaló un recuerdo, un gesto, un sabor.
Hoy esas tradiciones viven en nuestro pappardelle al ragù, gnocchi sin gluten, una rica salsa de trufa y salchicha, y la clásica gricia romana: platos que hablan el lenguaje de las verdaderas cocinas italianas.
Traemos estos sabores aquí sin filtros y sin atajos.