{"id":28642,"date":"2023-03-06T16:55:24","date_gmt":"2023-03-06T15:55:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hotelcabanastulum.com\/sin-categorizar\/differences-between-tequila-and-mezcal\/"},"modified":"2026-06-18T09:35:02","modified_gmt":"2026-06-18T07:35:02","slug":"diferencias-y-degustaciones-de-tequila-y-mezcal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hotelcabanastulum.com\/es\/blog\/diferencias-y-degustaciones-de-tequila-y-mezcal\/","title":{"rendered":"Diferencias y degustaciones de Tequila y Mezcal"},"content":{"rendered":"<p>Los primeros pensamientos que vienen a la mente cuando escuchas a alguien decir <strong>tequila o mezcal son M\u00e9xico y la fiesta<\/strong>. Estos son dos de los <strong>licores mexicanos m\u00e1s ic\u00f3nicos<\/strong> que se conocen a nivel mundial.<\/p>\n<p><strong>El tequila y el mezcal <\/strong>tienen algunas similitudes:<\/p>\n<ul>\n<li>Ambos est\u00e1n hechos de la <strong>planta de agave<\/strong>.<\/li>\n<li>Ambos tienen denominaci\u00f3n de origen (lo que significa que solo se pueden producir en ciertas regiones de M\u00e9xico, al igual que el champ\u00e1n, para su regi\u00f3n espec\u00edfica en Francia)<\/li>\n<li>Y ambos son para saborear, se disfrutan mejor bebi\u00e9ndolos lentamente mientras se sorben, tambi\u00e9n conocido como \u00abbesar\u00bb el \u00abcaballito\u00bb o vaso de chupito.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pero tambi\u00e9n tienen muchas diferencias que lo ayudar\u00e1n a comprender sus procesos \u00fanicos y sabores distintivos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>TEQUILA<\/strong><\/h2>\n<p><strong>El tequila<\/strong> se elabora exclusivamente con <strong>agave azul<\/strong> y solo se puede cosechar en los estados de <strong>Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Tamaulipas y Michoac\u00e1n<\/strong>.<\/p>\n<p>La <strong>planta de agave<\/strong> debe tener al menos siete a quince a\u00f1os para estar madura y lista para la <strong>cosecha<\/strong>. Las hojas del <strong>agave <\/strong>se cortan y los cogollos de las plantas llamadas <strong>\u201cpi\u00f1as\u201d<\/strong> se hornean al vapor durante dos o tres d\u00edas para que los az\u00facares fermenten y produzcan <strong>alcohol<\/strong>. Una vez enfriadas, las pi\u00f1as se trituran y desmenuzan, el l\u00edquido que sale de este proceso se fermenta con levadura y agua en toneles de roble o tinas de acero haciendo que los az\u00facares se transformen en alcohol que luego se destila, este \u00faltimo proceso se realiza por lo general dos veces. hasta alcanzar un 35% de alcohol concentrado.<\/p>\n<p><strong>Hay tres tipos de tequila:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Blanco<\/strong>: Este tipo de <strong>Tequila<\/strong> no suele a\u00f1ejarse y tiene un sabor m\u00e1s \u00e1spero y fuerte<\/p>\n<p><strong>Reposado<\/strong>: Se guarda en barricas de roble y se envejece de dos meses a un a\u00f1o<\/p>\n<p><strong>A\u00f1ejo<\/strong>: esta categor\u00eda se encuentra en la parte superior de la escala, tiene un sabor m\u00e1s suave y refinado, envejecido de uno a tres a\u00f1os.<\/p>\n<p><strong>El tequila <\/strong>se sirve tradicionalmente con lima verde, sal y sangrita (un aperitivo a base de tomate sazonado).<\/p>\n<p>*Dato curioso:<strong> el tequila <\/strong>se hizo popular en los EE. UU. cuando se impuso la prohibici\u00f3n de los licores europeos y los contrabandistas comenzaron a importar alcohol con solo cruzar la frontera sur.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>MEZCAL<\/strong><\/h2>\n<p>Existe una variedad m\u00e1s amplia en los sabores del <strong>Mezcal <\/strong>en comparaci\u00f3n con el Tequila, debido principalmente al hecho de que el <strong>Mezcal <\/strong>se puede hacer con hasta <strong>30 agaves diferentes<\/strong>. El mezcal se somete a un <strong>proceso verdaderamente artesanal al<\/strong> 100%, no se utiliza maquinaria moderna en su elaboraci\u00f3n.<\/p>\n<p>Dos tercios del <strong>Mezcal<\/strong> producido en <strong>M\u00e9xico<\/strong> se exporta a m\u00e1s de 73 pa\u00edses y el 70% de las exportaciones de Mezcal van a los EE. UU., donde se ha convertido en una tendencia popular durante los \u00faltimos diez a\u00f1os; se puede servir directamente del vaso de <strong>chupito<\/strong> \u00a0o utilizado en <strong>mixolog\u00eda<\/strong> refinada creando c\u00f3cteles fant\u00e1sticos.<\/p>\n<p>El mezcal solo se puede producir en los estados registrados de<strong> Oaxaca, Puebla, San Luis Potos\u00ed, Tamaulipas, Zacatecas, Durango, Guerrero, Guanajuato and Michoac\u00e1n<\/strong>.<\/p>\n<p>El coraz\u00f3n de la <strong>planta de agave<\/strong> se cuece lentamente en un horno de hoyo de barro revestido con roca y cocido a le\u00f1a, cubierto con madera recuperada, tierra, piedras, hojas y una tela tipo lona para mantener el calor. Una vez tostado el agave, est\u00e1 listo para ser triturado con el fin de extraer su jugo y az\u00facares. Las fibras trituradas luego se colocan en tanques de <strong>fermentaci\u00f3n<\/strong> hechos de madera, piedra, acero o, a veces, incluso pieles de animales. Se a\u00f1ade un poco de agua y se deja reposar al aire libre para que las levaduras silvestres del aire puedan iniciar el proceso de <strong>fermentaci\u00f3n natural<\/strong>. Este proceso dura de tres d\u00edas a una semana dependiendo del clima de cada regi\u00f3n. Una vez fermentado el jugo se almacena y <strong>destila<\/strong> en alambiques de cobre, arcilla o acero inoxidable.<\/p>\n<p>La mayor\u00eda de los <strong>Mezcales<\/strong> tienen un <strong>gusano de agave<\/strong> dentro de la botella, algunas personas son lo suficientemente valientes como para comerlo y otras no, lo \u00fanico seguro es que tiene una gran concentraci\u00f3n de <strong>Mezcal <\/strong>y que nunca olvidar\u00e1s la experiencia. El<strong> mezcal<\/strong> se sirve con <strong>sal de gusano <\/strong>triturada con chile en polvo, acompa\u00f1ado de rodajas de naranja.<\/p>\n<p>Ahora que has aprendido un poco sobre estos procesos, es hora de que lo intentes. Muchos hoteles en <strong>Tulum<\/strong> y la <strong>Riviera Maya<\/strong> ofrecen <strong>degustaciones de Tequila y Mezcal<\/strong> para el disfrute de sus hu\u00e9spedes.<\/p>\n<p>Si te hospedas en <strong>Caba\u00f1as Tulum Beach hotel &amp; Spa<\/strong>, puedes asistir a nuestra <strong>degustaci\u00f3n de Tequila<\/strong> los martes, en la terraza ubicada en el <strong>restaurante Ziggy\u2019s<\/strong> justo en la playa mientras contemplas el atardecer. Se les presentar\u00e1 la historia de la elaboraci\u00f3n de <strong>tequila en M\u00e9xico<\/strong> mientras saboreas los diferentes tipos de <strong>tequila<\/strong>. La degustaci\u00f3n se acompa\u00f1a de una variedad de frutas y otros ingredientes especialmente seleccionados para potenciar los sabores sutiles y ocultos. La degustaci\u00f3n se combina con los ritmos animados de la <strong>m\u00fasica de mariachi<\/strong> para completar toda la <strong>experiencia mexicana<\/strong>.<\/p>\n<p>Si no has probado el <strong>Mezcal<\/strong> pero te sientes aventurero y quieres aprender a disfrutar y <strong>saborear el Mezcal artesanal y ancestral<\/strong>, ven a nuestras <strong>degustaciones dominicales<\/strong>. Nuestro experto en <strong>Mezcal<\/strong> te explicar\u00e1 las diferencias entre cada nota y sabor, cada regi\u00f3n y cada clima. Tambi\u00e9n disfrutar\u00e1s de <strong>m\u00fasica de saxo en vivo<\/strong> de fondo como complemento perfecto para una <strong>noche memorable y divertida en la playa<\/strong>.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n puedes disfrutar de <strong>degustaciones de Tequila y Mezcal en The Beach Tulum Hotel<\/strong>. Conocer\u00e1s la historia detr\u00e1s del ancestral Tequila y el aut\u00e9ntico Mezcal descubriendo sus distintas notas y sabores, as\u00ed como las similitudes y principales diferencias de cada licor. Cada fruta e ingredientes especiales elegidos para la degustaci\u00f3n, avivar\u00e1n las notas y sabores de estas <strong>ancestrales bebidas mexicanas.<\/strong> Nuestras <strong>degustaciones de Tequila se realizan los martes y las de Mezcal los domingos<\/strong>. Tambi\u00e9n puede comunicarse con nosotros para una <strong>degustaci\u00f3n personalizada<\/strong> cualquier d\u00eda de la semana, para adaptarse a su horario de vacaciones.<\/p>\n<p>Salud!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los primeros pensamientos que vienen a la mente cuando escuchas a alguien decir <strong>tequila o mezcal son M\u00e9xico y la fiesta<\/strong>. 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